Descrizione
Il Sedano rapa (Apium graveolens var. rapaceum) appartiene alla famiglia delle Ombrellifere, presenta una radice bruna all'esterno e bianca all'interno, dalla forma globulosa e nodosa.
Le foglie, invece, sono verde scuro e gli steli sono cavi all’interno. L'aspetto generale è poco invitante ma questo è ben compensato dal suo sapore delicato.
Questa pianta presenta un ciclo biennale e la raccolta avviene a partire da fine agosto e si protrae fino a dicembre o comunque finché non hanno inizio i primi geli.
Proprietà e benefici del sedano rapa
l sedano rapa ha proprietà rimineralizzanti e digestive, essendo ricco di: selenio, calcio, ferro, fosforo, iodio, magnesio, manganese, potassio, rame, sodio. Contiene, inoltre vitamina A, vitamine del complesso B e vitamina C.
Infatti, il sedano rapa ha un aroma piuttosto forte, dovuto alla presenza di un olio essenziale, dall'azione diuretica e decisamente depurativa per l'organismo.
