Descrizione
Le patate dolci o patata americana sono della specie botanica della Ipomea batatas, una radice tuberosa dal sapore dolce e ricco di amido.
La patata americana, a differenza della classica patata dalla polpa gialla, non appartiene infatti alle Solanacee ma alle Convolvulaceae.
Il colore della buccia può variare dal rosso-aranciato, al marrone al bianco mentre la parte interna può essere gialla, arancione e anche violacea.
Proprietà e benefici della patata rossa dolce
Le patate dolci sono ricche di sostanze benefiche per il nostro organismo che gli conferiscono diverse proprietà benefiche al nostro organismo.
Ricche di fibre, di vitamina A, B6 e C, oltre che di sali minerali come magnesio, potassio, calcio, manganese e fosforo la rendono un buon integratore naturale.
