Descrizione

La barbabietola o rapa rossa (Beta vulgaris), appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, è un concentrato di benessere naturale e un prezioso alleato di cuore, fegato, colon e apparato vascolare

Proprietà e benefici della rapa rossa

Questo ortaggio è ricco di acqua e contiene proteine, fibra alimentare, vitamina B, sali minerali vari, tra cui potassio, sodio, calcio, ferro e fosforo.
Ha proprietà rimineralizzanti e rinfrescanti, nonchè un potere antinfiammatorio a carico dell’apparato digerente.
La rapa rossa inoltre aiuta a combattere l’ipertensione e l'anemia.

Come cucinare la rapa rossa

Si può cuocere al vapore e mangiarla come semplice contorno, ma può essere usato in qualsiasi tipo di preparazione, dai risotti alle polpette, inclusi i vari dressing per condire o decorare la composizione di un piatto.