Descrizione
Il sedano (Apium graveolens), appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, è un ortaggio, ma è anche un erba aromatica, conferisce infatti sapore a molte preparazioni culinarie.
Proprietà e benefici del sedano
Ricco di potassio, fosforo, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K e, in minore quantità, alcune vitamine del gruppo B e vitamina E. Il sedano è composto per circa il 90% da acqua; per questo motivo è diuretico e depurativo. Contiene luteina,un antiossidante protettivo nei confronti del cervello.
Il consumo regolare di sedano è utile in chi soffre di ipertensione arteriosa, in quanto può aiutare a ridurne i valori. Il succo di sedano, sempre se assunto regolarmente, può essere un aiuto contro i reumatismi.
