ORIGINE: LAZIO
Descrizione
Queste piccole pere sono una varietà dal nome turandot, caratteristica delle zone calde proprio perchè il loro periodo di raccolta è l'estate! Piccole e buonissime, sono caratterizzate da una polpa farinosa ma altrettanto acidula. Da tagliare a julienne in insalata o da mangiare così come sono queste pere sono pratiche da portare in spiaggia o in una gita fuori porta.
Come far maturare le pere
Le pere si sa, hanno bisogno di un po di tempo per essere assaporate e gustate a pieno! ecco un trucchetto per avere in pochi giorni una pera morbida e succosa.
Tasta il picciolo per valutare il grado di maturazione, se la polpa è morbida sarà pronta da mangiare altrimenti tienile fuori dal frigo accanto alle mele per un paio di giorni. La forza dell'etilene, naturalmente presente nelle mele, favorisce la maturazione dei frutti in modo naturale e spontaneo
Proprietà e benefici delle pere
Sapevi che le pere, oltre a un'elevata quantità di vitamine e minerali, sono ricchissime in boro? un elemento essenziale alle funzionalità cerebrali. Anche la lignina, presente nella fibra aiuta l'organismo nella digestione e nella regolarità intestinale.
