Descrizione
La cappuccina è una particolare varietà di lattuga che si presenta con foglie tonde, moderatamente carnose, lievemente croccante e di colore verde brillante.
Proprietà e benefici
La lattuga cappuccina è ricca di fibre, potassio e vitamine A e C. Contiene anche moderate quantità di vitamine D, E, K, calcio, fosforo, magnesio e zolfo. Svolge un’azione lassativa, ha proprietà lievemente analgesiche e sedative. Per il suo basso contenuto calorico è particolarmente indicata nelle diete.
Come prepararla
Basta rimuovere l'estremità delle foglie e affettarla delicatamente, per poi arricchirla con pomodori, tonno, olive, mais, mozzarella... Insomma, per gli amanti delle insalate ricche c'è tanto spazio alla fantasia!
