Origine: Sicilia

Descrizione

Il peperone è la bacca carnosa della pianta Capsicum annuum della famiglia delle Solanaceae.
Varietà di ogni forma e origine, sono da apprezzare rigorosamente nella stagione giusta: estate, inizio autunno.

Proprietà e benefici del peperone

Tra le caratteristiche nutrizionali principali del peperone vi sono senza dubbio il suo elevato contenuto di vitamina C, vitamina A, betacarotene (specie se il peperone è rosso) e flavonoidi.

Sono presenti anche sali minerali come magnesio, ferro, rame, zinco e calcio che hanno il pregio di stimolare la vitalità dei tessuti e di attivare il circolo venoso e capillare prevenendo le malattie vascolari.

Composti dal 90% di acqua sono ideali per le diete, risultando un ortaggio a basso apporto calorico. Inserito nelle giuste dosi nella propria dieta può aiutare a mantenere il peso corporeo.

Come pulire il peperone

Piccolo segreto per chi non riesce a digerire bene i peperoni: dopo averli divisi a metà, togliete tutti i semini al loro interno. Provate!

Come cucinare il peperone

Sono davvero molti i modi per cucinare i peperoni, un ortaggio che può accompagnare ogni tipo di portata, dai primi di pasta ai secondi di carne.