Origine: CASTELLI ROMANI

Descrizione

Verdura invernale per eccellenza sono i cavoli, considerati un vero toccasana, alleati fondamentali per affrontare la stagione fredda grazie alle loro proprietà che aiutano a rinforzare il sistema immunitario.
Ma i cavoli non sono tutti uguali, anzi, questa famiglia presenta una notevole varietà di forme, colori e gusto. 
Esiste in doppia varietà: bianco, molto comune, oppure viola, un po’ più insolito. Questo ortaggio è molto indicato nelle diete perché ha un basso contenuto calorico e un alto potere saziante. 

Proprietà e benefici

I cavolfiori sono ricchi di minerali e vitamine, in particolare vitamina C. Sono, inoltre, alimenti antiossidanti e antinfiammatori.

Sono indicati in caso di diabete in quanto contribuiscono, con la loro azione, al controllo della glicemia. Alcuni recenti studi scientifici attribuiscono loro proprietà anticancro.

Il centrifugato di cavolfiori è un valido rimedio naturale contro il raffreddore. I cavolfiori, inoltre, aiutano a regolare il battito cardiaco e a tenere sotto controllo la pressione arteriosa; stimolano il funzionamento della tiroide e sono utili nell’alimentazione di chi soffre di colite ulcerosa. Un vero toccasana