Origine: VELLETRI

Descrizione

Sono i baccelli immaturi del fagiolo che si consumato appena scottati o bolliti come ottimo contorno o in fresche insalate estive.

Questo prodotto da noi offerto proviene dalla Vallericcia, zona situata nel cuore dei Castelli Romani, su terreni ricchi di minerali che riescono a trasferire al prodotto un sapore decisamente unico.

Proprietà e benefici del fagiolino

I fagiolini contengono meno proteine rispetto ad altri legumi, ma hanno una quantità di acqua molto elevata (circa il 90%), quindi di sali minerali (potassio in particolare) e vitamina A e vitamina E.
Ricchi di fibre sono un prezioso alleato del sistema intestinale.

Come pulire il fagiolino

Stacca con un taglietto le due estremità legnose per ottenere la parte più tenera del fagiolino. Dopo averlo sciacquato è pronto per la cottura