Origine: Sicilia

Descrizione

Appartenenti alla macro famiglia degli insalatari, questi speciali ortaggi sanno come sorprendere con le mille ricettazioni a cui si adattano. Bagnati dal mare, sono l'emblema della natura e del gusto per i sapori semplici.

Proprietà e benefici del pomodoro

Costituiti quasi interamente da acqua, i pomodori sono notoriamente associati ad un'alta percentuale di carotenoidi, vitamine e sali minerali oltre che da potassio e fosforo. Ricchissimi di sostanze antiossidanti sono la soluzione perfetta per prevenire i piccoli disturbi influenzali rafforzando le difese immunitarie.

Come usare i pomodori perino in cucina

L'insalata con pomodori a fette, tonno e origano è un connubio a cui è difficile rinunciare. Fresca e delicata è il modo più facile per omaggiare questo succoso pomodoro. Tagliato in due e cosparso di sale, il perino si adatta alla preparazione dei pomodori secchi al sole. Girare di tanto in tanto la fetta finchè non risulta disidratata. Poi aggiustare con olio, sale, aglio e origano.