DA VALLERICCIA

Descrizione

Le puntarelle è un'insalata appartenente all'infinito mondo delle cicorie, pertanto caratterizzata per la sua punta amarognola unica. Piatto tipico della cucina romana.

Proprietà e benefici delle puntarelle

Le puntarelle, preservano all'interno dei suoi tessuti sostanze uniche e benefiche.
La cicorina è una sostanza contenuta nelle foglie, che stimola le funzionalità di pancreas e reni insieme ai tannini, vitamine e sali minerali.

Come preparare le puntarelle

Si consiglia di condire un'ora prima di mangiarle con un pesto di alici, aglio, aceto, olio EVO.