Descrizione
La canasta si presenta con un cespo di forma leggermente allungato, di colore verde misto ad un rossastro brillante, foglie leggermente increspate, con punte frastagliate e dalla consistenza decisamente tenera.
Proprietà e benefici della canasta
La canasta è ricca di fibre, potassio e vitamine A e C. Contiene anche moderate quantità di vitamine D, E, K, calcio, fosforo, magnesio e zolfo. Svolge un’azione lassativa, ha proprietà lievemente analgesiche e sedative.
Per il suo basso contenuto calorico è particolarmente indicata nelle diete di perdita e mantenimento peso.
Come preparare la canasta
Viene usata come contorno e come guarnizione per piatti a base di carne e pesce; oppure da sola, accompagnata con altre verdure o da erbe aromatiche.
Si consiglia di condirla con limone o con aceto balsamico.
