Origine: Velletri

Descrizione

L'erba pazza o misticanza da cuocere è un insieme di piante erbacee commestibili spontanee
E' una vera esplosione di sapori, ottima lessata e ripassata in padella oppure all'agro

Tra le tipologie di erbe presenti nella misticanza ci sono: cicoria, bieta, borragine, ramoraccio.